El chupe de jaibas Pes-Mar es una receta tradicional chilena, preparada de tal forma que se vuelve irresistible al paladar de cualquier comensal. A continuación, Pes-Mar te muestra lo fácil que es preparar este exquisito plato.

Ingredientes para el chupe de jaibas Pes-Mar

• 8 rebanadas de pan blanco sin orillas
• 240ml de leche
• 120ml de crema
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cdta de Ají de Color Gourmet
• 40ml de aceite
• 2 cdas de Condimento para Pescado Gourmet
• 200ml de vino blanco
• 500gr de Jaiba
• 100gr de queso mantecoso rallado
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal a gusto
• 100gr de queso parmesano rallado para gratinar

Preparación del chupe de jaibas

1. En una fuente colocar las rebanadas de pan y remojar con la leche y la crema.
2. Cortar la cebolla y ambos pimentones en cuadraditos. Luego, sofreírlos en una olla con un poco de aceite junto con el ajo y el Ají de Color Gourmet. Condimentar con el Condimento para Pescado Gourmet y revolver. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Agregar el vino blanco y dejar reducir.
3. Agregar las jaibas.  Luego, agregar el pan remojado, junto con la crema y leche restante y cocinar por un minuto. Finalmente, agregar el queso mantecoso rallado y salpimentar a gusto. Mezclar bien.
4. Colocar el chupe en  pocillos de greda o pocillos resistente para el horno. Espolvorear con queso parmesano rallado.
5. Calentar y gratinar el chupe en un horno a 200 ºC y servir de inmediato.

Pes-Mar te ofrece los mejores productos del sur de Chile y te ofrece las mejores recetas para preparar exquisitos platos a partir de nuestros pescados, mariscos y carnes.